L'atelier
Bienvenue à l'atelier culinaire de Cyrille
Atelier pains et baguettes du jeudi 29 janvier 2015
Atelier macarons méthode meringue Italienne du vendredi 30 janvier 2015
Atelier macarons méthode meringue Italienne du samedi 31 janvier 2015
Vous réaliserez et repartirez avec un assortiment des verrines suivantes : avocat crevettes et gelée de pamplemousse, caviar d’aubergine…
Vous réaliserez des mille feuille individuels et repartirez avec vos créations pour déguster en famille.
Vous réaliserez lors de cet atelier des babas de qualité et décorés d’une crème légère à la vanille et cacao. Chaque participant repartira avec quatre babas à déguster en famille.
L’ensemble des chocolats réalisés constitueront le ballotin avec lequel vous repartirez pour déguster en famille !
Chaque participant repartira avec sa bûche pour 4 à 6 personnes à déguster en famille (cette atelier est proposé uniquement au mois de novembre).
Lors de cet atelier vous réaliserez la pâte à choux, des Paris Brest individuels et des chouquettes. Vous repartirez avec les produits réalisés pour les déguster en famille.
Lors de cet atelier nous réaliserons des glaces au chocolat, au praliné et des sorbets aux fruits de la passion et aux framboises. Vous dégusterez sur place les glaces et sorbets ainsi réalisés ensemble.
Chaque participant fabriquera et emportera un foie gras de qualité supérieure « extra souple » d’environ 400g.
Vous découvrirez le secret de la fabrication d’une bonne baguette croustillantes comme chez votre boulanger !
Vous apprendrez à réaliser facilement la brioche au beurre ainsi que son façonnage. Chaque participant repartira avec des brioches à déguster en famille.
Recette réalisée à partir de la meringue « Italienne » pour un moelleux et un fondant incomparable de la coque. Les participants repartiront avec une vingtaine de macarons chacun.
Vous réaliserez 3 espumas et mousses sucrées et salées chaudes et froides et repartirez avec de petites verrines réalisées exclusivement au siphon.
Vous réaliserez et repartirez avec des éclairs au chocolat et au café, des mini éclairs du même parfum, des mini choux de plusieurs parfums, des glands, des chouquettes…
Vous réaliserez et emporterez quatre petits entremets aux fruits de la passion et mousse de framboises décorés d’un petit biscuit à la pistache en miroir.
Vous dégusterez sur place les différentes réalisations et emporterez des petites verrines et meringues ainsi que de nombreux trucs et astuces pour refaire facilement en famille.
Recette réalisée à partir de la meringue « Française » pour un croquant incomparable de la coque et un cœur moelleux. 5 parfums sont proposés pour cet atelier où vous réaliserez une centaine de macarons.
Vous réaliserez lors de cet atelier un nougat glacé croquant à la nougatine dégusté sur place avec son coulis de framboises
Je vous propose de nombreux ateliers culinaires salés ou sucrés réalisés en toute convivialité et simplicité. Chaque atelier est accessible à tous. Les macarons, le mille feuille caramélisé à la vanille « Bourbon », le pains et les baguettes, la brioche au beurre, 100% chocolat, foie gras au torchon, cocktails chics, tout siphon et de très nombreux autres ateliers culinaires à découvrir.
Découvrez à travers plusieurs albums photos et plusieurs vidéos divers moments passés autour des cours de pâtisserie. Vous pouvez partager ces photos sur Facebook, Twitter, Google+ et Pinterest à partir des icônes présentes sous chaque photo. Toutes les photos visibles sur le site sont publiées avec accord des participants.
42 €
72 €
47 €
Vous cherchez une idée de cadeau originale pour un cuisinier débutant ou confirmé ? l’atelier de Cyrille à Bonsecours, 5 minutes de Rouen en Seine-Maritime, vous propose une large gamme de forfaits.
Venez, le temps d’un après-midi, dans une ambiance conviviale et détendue, apprendre à faire des desserts gourmands et sophistiqués (macarons, petits fours, chocolats etc…) faciles à refaire dans votre propre cuisine. Vous étonnerez vos amis et familles !
Cyrille, pâtissier diplômé, donne des cours de macarons sucrés, macarons salés, pâte à choux, petits fours secs, verrines etc.
Dans un lieu ouvert et contemporain à Bonsecours, à 5 minutes de Rouen en Seine-Maritime. Les ateliers de pâtisserie ont lieux les mardi, mercredi, jeudi, vendredi et samedi de chaque semaine. Ces cours commence à partir de 14h00, pour une durée de 2h00 à 4h00 selon l’atelier.
Vous repartirez avec vos créations afin de les déguster en famille.
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Responsable des publications : M. Cyrille Barray
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Pailleté de fin chocolat en pot de 100g 
Pâte de marrons confits "Premier choix" en 1Kg 
Moule à chocolats pro en forme de trois demi-œufs