Atelier croquants de pistaches caramélisées aux fraises

Lors de cet atelier nous réaliserons des croquants individuels de pistaches caramélisées aux fraises

Ce petit dessert d’exception est constitué d’un biscuit de type Dacquoise aux amandes, d’une crème onctueuse à la pistache, de pistaches caramélisées comme de la nougatine et de fraises fraiches

Chaque participant repartira avec deux croquants réalisés à l’atelier culinaire cyrillepatissier-rouen.fr

Atelier petits entremets fruits de la passion et framboise

Vous réaliserez et emporterez quatre petits entremets aux fruits de la passion et mousse de framboises décorés d’un petit biscuit à la pistache en miroir.

Bûche « façon Charlotte » biscuit à la cuillère, crème vanillée, mandarine et fruits de saison

Bûche « façon Charlotte » biscuit à la cuillère, crème vanillée, insert de mandarine et fruits de saison

Atelier Paris Brest et chouquettes

Lors de cet atelier vous réaliserez la pâte à choux, des Paris Brest individuels et des chouquettes. Vous repartirez avec les produits réalisés pour les déguster en famille.

Atelier vacherin à la vanille, sorbet framboises et fruits de la passion

Atelier vacherin à la vanille, sorbet framboises et fruits de la passion

Atelier les secrets de la Pâte à choux sucrée ou salée

Vous réaliserez et repartirez avec des éclairs au chocolat et au café, des mini éclairs du même parfum, des mini choux de plusieurs parfums, des glands, des chouquettes…

Atelier éclairs et choux craquelin crèmes : thé vert Macha, passion et chocolat grand cru

Lors de cet atelier nous réaliserons les choux avec les craquelins colorés, la crème thé vert Matcha ou Souchong (thé fumé) ainsi qu’une crème aux fruits de la passion

Vous repartirez avec les produits réalisés lors de cet atelier pour déguster en famille

Il est conseillé de venir avec une glacière pour emmener les produits chez vous dans de bonnes conditions

L’ensemble des crèmes réalisées lors de cet atelier peuvent être utilisées pour la garniture de macarons

Atelier Baguette de tradition Française

Vous découvrirez le secret de la fabrication d’une bonne baguette croustillantes comme chez votre boulanger !

Atelier mille feuille caramélisé à la vanille « Bourbon »

Vous réaliserez des mille feuille individuels et repartirez avec vos créations pour déguster en famille.

Atelier 100% chocolat

L’ensemble des chocolats réalisés constitueront le ballotin avec lequel vous repartirez pour déguster en famille !

Atelier macarons méthode meringue Italienne

Recette réalisée à partir de la meringue « Italienne » pour un moelleux et un fondant incomparable de la coque. Les participants repartiront avec une vingtaine de macarons chacun.

Atelier fraisier

Lors de cet atelier chaque participant réalisera et repartira avec un fraisier de 4/6 personnes. vous apprendrez également à le décorer comme chez le pâtissier

Atelier tout siphon

Vous réaliserez 3 espumas et mousses sucrées et salées chaudes et froides et repartirez avec de petites verrines réalisées exclusivement au siphon.

Atelier verrines gourmandes sucrées et salées

Vous réaliserez et repartirez avec un assortiment des verrines suivantes : avocat crevettes et gelée de pamplemousse, caviar d’aubergine, crème de parmesan au pesto et tomates séchées, noix de Saint Jacques en carpaccio et gelée de pomme, petite crème onctueuse au chocolat et framboises.

Atelier dodines de suprême de volailles au foie gras, risotto aux cèpes et parmesan

Atelier dodines de suprême de volailles au foie gras, risotto aux cèpes et parmesan

Lors de cet atelier nous réaliserons ensemble les dodines de suprême de volailles au foie gras et le risotto aux cèpes et parmesan

Vous repartirez avec vos dodines et risotto aux cèpes et parmesan pour déguster en famille

Atelier macarons méthode meringue Française

Recette réalisée à partir de la meringue « Française » pour un croquant incomparable de la coque et un cœur moelleux. 5 parfums sont proposés pour cet atelier où vous réaliserez une centaine de macarons.

Atelier foie gras « au torchon »

Chaque participant fabriquera et emportera un foie gras de qualité supérieure « extra souple » d’environ 400g.